Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Rendement : 4 tasses de noix (1 litre)

Ingrédients

  • 1 Blanc d’œuf
  • 1/4 tasse (45 g)  Sucre blanc granulé
  • 1 c. à table (15 mL) Eau
  • 1 c. à thé (5 mL) Cannelle en bâton moulue
  • 1 c. à thé (5 mL) Coriandre moulue
  • 1/4 c. à thé (1 mL) Gingembre moulu
  • 1/4 c. à thé (1 mL) Noix de muscade râpée
  • 1/4 c. à thé (1 mL) Clou de girofle moulu
  • 2 tasses (210 g) Pacanes
  • 1 tasse (150 g) Amandes entières
  • 1 tasse (105 g) Noix de Grenoble

Préparation

  1. Préchauffer le four à 135°C (275°F).
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’une fourchette, battre le blanc d’œuf. Ajouter le sucre et l’eau, les épices et mélanger. Ajouter les noix et bien enrober.
  3. Disposer le mélange sur deux plaques à biscuits huilées.
  4. Cuire au four préchauffé à 135°C (275°F) pendant 50 minutes. Il n’est pas nécessaire de brasser. Refroidir.
  5. Conserver dans des pots en verre.

Valeur nutritive par portion de 75 mL (1/3 tasse)

Énergie :  275 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 11 g
Matières grasses : 25 g
Fibres : 3 g
 
Recette de Nicole LeBlanc, Dt. P.
Note santé : Source de fibres.