Ingrédients
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3 tasses (750 ml) de flocons d’avoine purifiée, certifiée sans gluten
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2 tasses (500 ml) de Rice Krispies sans gluten
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½ tasse (125 ml) de cassonade
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½ tasse (125 ml) de farine d’amandes moulues sans gluten
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Une pincée de sel
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1/3 tasse (80 ml) d’huile de canola
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1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
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1/3 tasse (80 ml) de jus d’orange
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¾ tasse (185 ml) de pépites de chocolat sans gluten
Préparation
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Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
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Graisser les côtés et le fond d’une tôle à biscuits de 10 pouces x 15 pouces et la tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
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Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les céréales, la cassonade, la farine d’amandes moulues et le sel. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
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Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable et le jus.
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Verser sur les ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien humectée.
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Répartir dans la tôle et presser en une couche uniforme.
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Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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Sortir du four et laisser tiédir pendant 20 minutes.
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Démouler et couper en 16 barres puis laisser refroidir complètement avant de ranger dans un contenant hermétique
Note
Adaptation d’une recette de Ricardo parue dans la revue d’hiver 2010