Barres granola erable sans gluten

Ingrédients

  • 3 tasses (750 ml) de flocons d’avoine purifiée, certifiée sans gluten
  • 2 tasses (500 ml) de Rice Krispies sans gluten
  • ½ tasse (125 ml) de cassonade
  • ½ tasse (125 ml) de farine d’amandes moulues sans gluten
  • Une pincée de sel
  • 1/3 tasse (80 ml) d’huile de canola
  • 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
  • 1/3 tasse (80 ml) de jus d’orange
  • ¾ tasse (185 ml) de pépites de chocolat sans gluten

Préparation 

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
  2. Graisser les côtés et le fond d’une tôle à biscuits de 10 pouces x 15 pouces et la tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  3. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les céréales, la cassonade, la farine d’amandes moulues et le sel. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
  4. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable et le jus.
  5. Verser sur les ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien humectée.
  6. Répartir dans la tôle et presser en une couche uniforme.
  7. Cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  8. Sortir du four et laisser tiédir pendant 20 minutes.
  9. Démouler et couper en 16 barres puis laisser refroidir complètement avant de ranger dans un contenant hermétique

Note

Adaptation d’une recette de Ricardo parue dans la revue d’hiver 2010