Préparation : 15 minutes
Cuisson : 80 minutes
Rendement : 6 à 8 portions

Ingrédients

  • 1 c. à thé d'huile de canola
  • 1 c. à thé de Beurre
  • 1/2 Oignon
  • Environ 30 Tomates cerises
  • 1/2  Poivron rouge, coupé grossièrement
  • 1/2 Poivron vert, coupé grossièrement
  • 1/2 tasse Feuilles de céleri
  • 1 Carotte, râpée
  • 1 tasse Bouillon de poulet maison
  • 1 boîte Sauce tomate sans gluten ou 125 mL 1/2 t. de jus de tomate
  • 1 Feuille de laurier
  • 1 Gousse d’ail
  • 2 c. à table Persil
  • 2 c. à table Pâte de tomates
  • Sel et poivre en grains, moulu, au goût

Préparation

  1. Dans un chaudron, chauffer l’huile et le beurre et y faire suer l’oignon.
  2. Ajouter les tomates, les poivrons, les feuilles de céleri, la carotte, le bouillon de poulet, la sauce ou le jus de tomate, la feuille de laurier, l’ail et le persil.
  3. Cuire à découvert à feu moyen pendant 45 minutes, puis ajouter la pâte de tomates.
  4. Poursuivre la cuisson à feu doux de 15 à 20 minutes.
  5. Passer le tout au mélangeur à haute vitesse ou au robot culinaire. Couler par la suite le mélange dans un tamis pour obtenir une crème lisse et onctueuse.
La crème se conserve au congélateur.

Valeur nutritive par portion

Énergie :  35 kcal
Protéines :  1 g
Glucides :  6 g
Matières grasses :  1 g
 
Recette de Pierrette Marcouiller
Note santé : Faible en matières grasses.

 
 
Cookie Stéfanie

 
Les avantages d'être membre
Je fais un don
J'adhère
Je renouvelle
Boutique
Voir les alertes
Section pour les médecins
Inscrivez-vous à l'infolettre
Difficultés avec le site