Vinaigrette

Ingrédients

  • 1 c. à table (15 mL) vinaigre de Xérès
  • 1 c. à table (15 mL) échalote ffrançaise (ou oignon) finement haché
  • 1 c. à thé (5 mL) miel liquide
  • 1/4 c. à thé (1 mL) sel
  • 1/4 c. à thé (1 mL) poivre noir du moulin
  • 2 c. à table (30 mL) huile de noix
  • 2 c. à table(30 mL)  huile de canola

Préparation

  1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre et les autres ingrédients.
  2. Incorporer petit à petit l'huile en fouettant.
  3. Bien agiter avant de servir.
Rendement : 1/3 tasse (80 mL)

Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
 
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