Ingrédients

  • 2 c. à table (30 mL) vinaigre de vin blanc ou rouge
  • 1 c. à table (15 mL) persil frais finement haché
  • 1 c. à table (15 mL) ciboulette fraîche (ou oignon vert) finement hachée
  • 1 c. à thé (5 mL) moutarde de Dijon sans gluten
  • 1/2 c. à thé (2 mL) estragon ou basilic frais, haché (ou une pincée d'estragon ou de basilic séché sans gluten)
  • 1/4 c. à thé (1 mL) sel
  • 1/4 c. à thé (1 mL) poivre du moulin
  • 1/4 tasse (60 mL) huile d'olive ou de canola

Préparation

  1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre et les autres ingrédients.
  2. Incorporer petit à petit l'huile en fouettant.
  3. Bien agiter avant de servir.
Rendement : 1/3 tasse (80 mL)

Note

Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
 
Cookie Stéfanie

 
Les avantages d'être membre
Je fais un don
J'adhère
Je renouvelle
Boutique
Voir les alertes
Section pour les médecins
Inscrivez-vous à l'infolettre
Difficultés avec le site