Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Rendement :  2 1/2 tasses de sauce

Ingrédients

  • 3 c. à table de margarine non hydrogénée
  • 1/2 Oignon, haché finement
  • 2 c. à table de farine de riz blanche
  • 2 tasses de lait
  • 1/2 c. à thé de cerfeuil séché
  • 1 c. à thé de persil séché
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre en grains, moulu

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne, faire fondre la margarine à feu moyen et y faire suer l’oignon.
  2. Ajouter la farine et brasser rapidement pendant quelques secondes.
  3. Incorporer le lait graduellement en remuant sans arrêt à l’aide d’un fouet. Amener à ébullition à feu moyen, en continuant de remuer sans arrêt jusqu’à épaississement.
  4. Ajouter le cerfeuil, le persil, le sel et le poivre en continuant de brasser.

Valeur nutritive

par portion de 75 mL 1/3 tasse
 
Énergie :  105 kcal
Protéines : 3 g
Glucides :   7 g
Matières grasses :  7 g
Calcium : 105 mg
 
Recette de Marie-Marthe Forest
Note santé : Source de calcium.
 
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