Tomates farcies au thon

Ingrédients

  • 12 Tomates naines fraîches
  • 1 mL (¼ c. à thé) de poivre sans gluten
  • 5 mL (1 c. à thé) de basilic séché
  • 15 mL (1 c. à table) beurre
  • 15 mL (1 c. à table) d'oignon haché finement
  • 60 mL (¼ tasse) de thon égoutté, en morceaux
  • 15 mL (1 c. à table) de riz blanc, cuit
  • 10 mL (2 c. à thé) de fromage parmesan

Préparation

  1. Rincer les tomates. Enlever une mince tranche du dessous de la tomate (conserver pour la décoration).
  2. Évider les tomates en réservant la pulpe.
  3. Ajouter le poivre et le basilic à la pulpe.
  4. Fondre la margarine dans une casserole. Ajouter l'oignon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Retirer du feu. 
  5. Ajouter le thon, le riz et la pulpe à l'oignon. Bien mélanger.
  6. Farcir les tomates de cette préparation. Saupoudrer chaque tomate de fromage parmesan.
  7. Garnir avec les tranches de tomate réservées au début de la recette.
  8. Mettre dans un plat juste assez grand pour les contenir.
  9. Cuire au four à 190°C (375°F), environ 4 minutes.