Ingrédients

  • ½ tasse de fromage ricotta
  • ½ tasse de crevettes grossièrement hachées
  • 1 branche de céleri finement haché
  • 2  tomates émondées, épépinées et brunoise (grosses)
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 c. à soupe de basilic haché
  • 2 c. à soupe d’origan
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • Jus et le zeste de 1 citron
  • 10 brins  de ciboulette ciselée
  • Sel et poivre au goût
  • 1 piment fort (petit) finement ciselé

Préparation 

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients délicatement à l’aide d’une spatule et laisser mariner au réfrigérateur durant 4 heures.
  2. Servir très frais sur une petite polenta souple à l’huile d’olives. 
 
C'est bon et sans gluten. Fallait y penser !
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