Mini-Gâteaux Choco-Haricots
Rendement : 12 portions   
Préparation : 15 minutes
Cuisson :     20 minutes

Ingrédients

Gâteau    
  • 19 onces d'haricots noirs, bien rincés
  • 3   Oeufs
  • 1/2 tasse  de cacao
  • 2  onces d'huile
  • 1/2 tasse ml de sucre
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir sans gluten

Déco (facultatif)    
  • 2 onces de pépites de cacao brut
  • 2 onces de pépites de chocolat noir sans gluten
  • 2 onces de sucre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer ou tapisser de caissettes le moule à muffins.
  2. Au robot ou au pied-mélangeur, réduire les haricots en purée lisse, ajouter le reste des ingrédients sauf les pépites.
  3. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à l’aide d’une spatule.
  4. Déposer la pâte dans les moules, décorer de pépites de cacao si désiré et cuire 20 min au four. Refroidir avant de couper en morceaux.
  5. Refroidir et garnir de chocolat râpé (facultatif)

Source

Mélissa Clément, chef / La Tablée des Chefs