Filets de porc, marmelade d'oranges

Ingrédients

  • 1  Filet de porc entre 500-600 g
  • 1/2 tasse de sauce teriyaki sans gluten
  • 4 c. à  soupe  de marmelade d'oranges
  • 1/2 c. à thé de mélange d’épices maison : gingembre frais, graines de fenouil, graines d’anis, cannelle et clou de girofle

Préparation

Préchauffer le four à 375°F
  1. Mélanger les ingrédients de la sauce et en réserver une petite partie pour servir à la fin - quelques cuillérées et ajouter un peu d'eau.
  2. Enduire la viande de la marinade et déposer sur un plat à  grille.
  3. Cuire 25 minutes ou plus, selon la grosseur des filets.
  4. Attendre 10  minutes avant de trancher la viande recouverte de papier d'aluminium. 

Notes

  • On peut multiplier les quantités si l'on préfère plus de sauce ou une sauce plus teriyaki ou plus à  l'orange.
  • Si vous aimez votre porc rosé au milieu, je recommande 15 minutes ou un peu plus.
  • Peut se faire avec plusieurs fruits, tels que les framboises ou les bleuets…
Recette de Mme Andrée Phoenix, membre FQMC