Quiche suisse au crabe sans gluten

Ingrédients

• 2 tasses                       Fromage suisse râpé
• 6 oz                                Chair de crabe, égouttée et émiettée ou 7½ oz de saumon en conserve.
• 1 c. à table                   Oignon vert, haché fin
• 1 c. à table                   Céleri haché fin
• 1 c. à table                   Persil haché fin
• 1 c. à table                   Farine tout usage sans gluten
• ½ c. à thé                     Sel
• 3                                    Œufs
• 1 tasse                         Crème légère
• 1                                    Abaisse de tarte de 9 po. sans gluten
• 1 c. à table                   Fromage parmesan râpé.

Préparation

1. Mélanger fromage suisse, crabe, oignon, céleri, persil et sel. 
2. Dans un autre bol, battre les œufs légèrement, ajouter la crème graduellement en remuant. Incorporer au mélange de fromage. 
3. Verser dans l’abaisse, saupoudrer de fromage parmesan. 
4. Cuire au four préchauffé à 375° de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte sèche de la pâte.