Quiche pommes-fromage sans gluten

Ingrédients
- 2 pommes à cuire (ex. Cortland) tranchées finement et pelées, si désiré
- 1 c. à table ( 15 ml) beurre
- 3 œufs
- 1 tasse (250 ml) lait 2 %
- ¾ tasse (180 ml) fromage Jalsberg ou Mozzarella
- ¾ tasse (180 ml) fromage Gruyère
- 1 abaisse de tarte non cuite sans gluten
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (200°C)
- Faire fondre le beurre dans un poêlon et y faire revenir les pommes tranchées pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Battre les œufs et y ajouter le lait; saler et poivrer.
- Dans un autre bol, mélanger les deux variétés de fromage et réserver.
- Disposer la moitié des pommes dans l’abaisse de tarte; garnie de la moitié du fromage. Déposer le reste des pommes et du fromage.
- Verser le mélange d’œufs.
- Cuire à 400°F (200°C), de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Rendement: 5 à 6 portions