Pilons poulet orange sans gluten

Ingrédients

  • 1 c.à table zeste d'orange râpé
  • 1/2 t. jus orange fraîchement pressé
  • 1/3 t. miel liquide
  • 1/2 c.à thé flocons de piment fort
  • 1/4 c.à thé de sel
  • 1/4 c.à thé de poivre noir du moulin
  • 8 pilons de poulet la peau enlevée.

 


Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le zeste et le jus d'orange, le miel, les flocons de piment fort, le sel et le poivre.
  2. Ajouter les pilons et les retourner pour bien les enrober.
  3. Retirer les pilons de poulet de la marinade (réserver la marinade) et les étendre côte à côte dans un plat peu profond allant au four.
  4. Verser la marinade sur le poulet.
  5. Je couvre mon plat de papier d'aluminium avant de déposer les pilons pour faciliter le nettoyage.
  6. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 30 min. ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et glacé et que le jus qui s'en écoule lorsqu'on le pique avec une fourchette soit clair (badigeonner les pilons de poulet deux fois en cours de cuisson).
  7. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur le poulet.
  8. Cuire à découvert, 30 minutes pour les pilons ou 60 minutes pour les cuisses.

Note

Recette tirée de la revue Coup de pouce

Rendement : 4 portions