Prparation : 15 minutes
Attente : 24 heures (ou un minimum de 2 heures)
Cuisson : 10 minutes
Rendement : 4 portions

Ingrédients

• 2.2 livres ( 1kg) Agneau en cubes de 2,5 cm 1 pouce
• 1/4 tasse (50 mL) Huile d’olive
• 2 c. à table (30 mL) Sauce soya sans gluten
• 1 c. à thé (5 mL) Ail haché
• 1 c. à thé (5 mL) Thym séché
• 1 c. à thé (5 mL) Poivre noir en grains, moulu
• 1 c. à thé (5 mL) Origan séché

---

Préparation

1. Dans un contenant hermétique, mélanger l’agneau, l’huile, la sauce soya, l’ail, le thym, le poivre et l’origan.
2. Réfrigérer pendant environ 24 heures ou un minimum de 2 heures.
3. Préchauffer le four à 260°C 500°F en prenant soin de placer la grille du four à la deuxième position à partir du haut.
4. Enfiler les cubes d’agneau marinés sur des brochettes.
5. Cuire les kebabs au four préchauffé à 260°C 500°F pendant environ 10 minutes en les retournant à la mi-cuisson.
6. Accompagner les kebabs de pains pita sans gluten grillés, de tzatziki et d’une salade garnie de fromage feta.

---

Valeur nutritive par portion

Énergie : 500 kcal
Protéines : 48 g
Glucides : 1 g
Matières grasses :  34 g
Fer : 4.1 mg
 
Recette de Geneviève O’Gleman
Note santé : excellente source de fer.