Kebabs sans gluten

Attente : 24 heures (ou un minimum de 2 heures)
Cuisson : 10 minutes
Rendement : 4 portions
Ingrédients
- 2.2 livres ( 1kg) Agneau en cubes de 2,5 cm 1 pouce
- 1/4 tasse (50 mL) Huile d’olive
- 2 c. à table (30 mL) Sauce soya sans gluten
- 1 c. à thé (5 mL) Ail haché
- 1 c. à thé (5 mL) Thym séché
- 1 c. à thé (5 mL) Poivre noir en grains, moulu
- 1 c. à thé (5 mL) Origan séché
Préparation
- Dans un contenant hermétique, mélanger l’agneau, l’huile, la sauce soya, l’ail, le thym, le poivre et l’origan.
- Réfrigérer pendant environ 24 heures ou un minimum de 2 heures.
- Préchauffer le four à 260°C 500°F en prenant soin de placer la grille du four à la deuxième position à partir du haut.
- Enfiler les cubes d’agneau marinés sur des brochettes.
- Cuire les kebabs au four préchauffé à 260°C 500°F pendant environ 10 minutes en les retournant à la mi-cuisson.
- Accompagner les kebabs de pains pita sans gluten grillés, de tzatziki et d’une salade garnie de fromage feta.
Valeur nutritive par portion
Énergie : 500 kcalProtéines : 48 g
Glucides : 1 g
Matières grasses : 34 g
Fer : 4.1 mg
Recette de Geneviève O’Gleman
Note santé : excellente source de fer.