Ingrédients
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1 Filet de porc entre 500-600 g
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1/2 tasse de sauce teriyaki sans gluten
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4 c. à soupe de marmelade d'oranges
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1/2 c. à thé de mélange d’épices maison : gingembre frais, graines de fenouil, graines d’anis, cannelle et clou de girofle
Préparation
Préchauffer le four à 375°F
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Mélanger les ingrédients de la sauce et en réserver une petite partie pour servir à la fin - quelques cuillérées et ajouter un peu d'eau.
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Enduire la viande de la marinade et déposer sur un plat à grille.
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Cuire 25 minutes ou plus, selon la grosseur des filets.
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Attendre 10 minutes avant de trancher la viande recouverte de papier d'aluminium.
Notes
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On peut multiplier les quantités si l'on préfère plus de sauce ou une sauce plus teriyaki ou plus à l'orange.
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Si vous aimez votre porc rosé au milieu, je recommande 15 minutes ou un peu plus.
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Peut se faire avec plusieurs fruits, tels que les framboises ou les bleuets…
Recette de Mme Andrée Phoenix, membre FQMC