Côtes levées sauce barbecue maison sans gluten
Rendement : 4 portions

Ingrédients

  •  2 kg (4,4 lb) de côtes levées de porc
  • 1 Oignon coupé grossièrement
  • 2 Feuilles de laurier
  • 3 Clous de girofle 

Sauce barbecue

  •  1/3 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz sans gluten
  • 3 c. à soupe de sauce soya sans gluten
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire sans gluten
  • 2/3 tasse de pâte de tomates
  • 1 c. à thé de paprika sans gluten
  • 2 Gousses d’ail hachées finement 

Préparation

  1.  Dans une grande casserole, déposez les côtes levées avec l'oignon, le laurier et les clous de girofle. Couvrez d'eau.
  2. Amenez à ébullition et laissez mijoter les côtes levées pendant 1 h 15.
  3. Dans un grand plat peu profond, mélangez tous les ingrédients de la sauce barbecue. Réservez.
  4. Lorsque les côtes levées sont cuites, égouttez-les et déposez-les immédiatement dans la sauce en prenant soin de bien les enrober.
  5. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
  6. Déposez les côtes levées dans un plat allant au four.
  7. Badigeonnez-les avec la sauce barbecue et faites-les cuire au four de 20 à 30 minutes.