Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc, coupe du centre, désossées, 3 cm (1 1/4 po) d'épaisseur chacune
  • 4 tranches de fromage OKA
  • 15 ml (1 c. à soupe) fines herbes
  • 4 mini-brochettes
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
  2. Couper les côtelettes dans le sens de l'épaisseur afin de former une pochette.
  3. Insérer le fromage et les fines herbes ; fermer l'incision à l'aide d'une brochette.
  4. Huiler les côtelettes et faire cuire de 6 à 10 minutes en les retournant de temps en temps. 

Notes

Accompagner le plat avec légumes de saison et servir avec un vin blanc ou rouge mi-corsé