Brochettes de crevettes au cidre sans gluten
Portions : 8 à 12 brochettes de 5 crevettes

Ingrédients

  1. Environ 800 g (2 lb) de crevettes décortiquées et déveinées
  2. Le zeste de 1 citron
  3. Le zeste de 1 lime
  4. Le jus de 1 citron
  5. Le jus de 1 lime
  6. 2 gousses d’ail, émincées
  7. 45 ml (3c. à table) d’huile d’olive
  8. Sel et poivre au goût
  9. 8 à 12 brochettes de bois préalablement trempées dans l’eau 30 minutes

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les crevettes, le zeste et le jus du citron et de la lime, l’ail, l’huile, le sel et le poivre.
  2. Enfiler les crevettes sur les brochettes
  3. Réfrigérer au moins 30 minutes ou plus  si le temps vous le permet.
  4. Préchauffer le BBQ à puissance élevée
  5. Griller environ 2 minutes de chaque côté

Notes

BBQ et ses précautions

  • Bien nettoyer la grille au préalable avec une brosse propre avant de débuter la cuisson des aliments sans gluten ou utiliser du papier d’aluminium pour y déposer les aliments;
  • S’assurer d’avoir sous la main des aliments sans gluten et non contaminés par le gluten. Les marinades, assaisonnements, sauces et épices peuvent contenir du gluten;
  • Débuter par la cuisson des aliments qui sont sans gluten sur une grille propre
  • Si les aliments sans gluten sont cuits sur la grille du bas, éviter de cuire sur la grille du haut des aliments contenant du gluten dont les miettes, la panure ou la marinade pourraient migrer vers la grille du bas;
  • Prendre soin d’utiliser des ustensiles et de la vaisselle uniques et bien identifiés pour les aliments sans gluten ;
  • Cuire son pain sans gluten dans un grille-pain non contaminé par le gluten peut être une option ou dans un four sur une plaque propre.
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