Rendement : 4

Ingrédients

  • 1/2 tasse de mayonnaise sans gluten
  • 2 c. à table de graines de moutarde ou moutarde de Dijon sans gluten
  • 2 gousses d’ail, émincées 
  • 1/4 tasse de basilic frais haché
  • 1 c. à thé de poivre grossièrement moulu
  • 1 c. à thé de feuilles de thym frais haché 
  • 4 biftecks de filet de bœuf (environ 625 g) 

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, l’ail, le basilic, le poivre et le thym; remuer pour mélanger. Réserver environ le tiers du mélange.
  2. Badigeonner le reste du mélange de mayonnaise sur tous les côtés des biftecks.
  3. Couvrir et laisser reposer de 30 à 60 minutes à la température ambiante ou jusqu’à 6 heures au réfrigérateur.
  4. Enlever les biftecks du réfrigérateur et laisser reposer jusqu’à ce qu’ils atteignent la température ambiante.
  5. Griller de 4 à 5 minutes; retourner et étendre le 1/3 de mélange de mayonnaise réservé; griller de 4 à 5 minutes de plus ou jusqu’au degré de cuisson désiré.
  6. Servir avec des légumes grillés ou une salade.