Agneau sauce à la menthe

Cuisson : 20 minutes
Rendement : 4 portions
Ingrédients
- 6 à 8 Côtelettes d’agneau
- 1 c. à table (15 g) Beurre
- 1/4 tasse (50 mL) Eau
- 1/3 tasse (60 g) Sucre blanc granulé
- 2 c. à table (30 mL) Vinaigre de vin blanc
- 1/3 tasse (10 g) Menthe fraîche, hachée
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C 425°F.
- Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen élevé et saisir les côtelettes quelques minutes de chaque côté.
- Placer dans un plat allant au four et cuire de 12 à 15 minutes.
- Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le sucre. Remuer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Retirer la casserole du feu et ajouter le vinaigre et la menthe. Bien mélanger. Servir sur les côtelettes d’agneau.
Valeur nutritive par portion
Énergie : 280 kcalProtéines : 24 g
Glucides : 17 g
Matières grasses : 13 g
Recette de Geneviève O’Gleman