Préparation : 15 minutes
Cuisson :  20 minutes
Rendement : 4 portions

Ingrédients

• 6 à 8  Côtelettes d’agneau
• 1 c. à table (15 g) Beurre
• 1/4 tasse (50 mL) Eau
• 1/3 tasse (60 g) Sucre blanc granulé
• 2 c. à table (30 mL) Vinaigre de vin blanc
• 1/3 tasse (10 g) Menthe fraîche, hachée

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Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C 425°F.
2. Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen élevé et saisir les côtelettes quelques minutes de chaque côté.
3. Placer dans un plat allant au four et cuire de 12 à 15 minutes.
4. Dans une petite casserole, mélanger l’eau et le sucre. Remuer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. Retirer la casserole du feu et ajouter le vinaigre et la menthe. Bien mélanger. Servir sur les côtelettes d’agneau.

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Valeur nutritive par portion

Énergie :  280 kcal
Protéines : 24 g
Glucides : 17 g
Matières grasses : 13 g
 
Recette de Geneviève O’Gleman