Pommes caramel sans gluten

Ingrédients

  • 6 à 8 pommes pelées bien nettoyées
  • 1 tasse de sucre blanc granulé
  • 1/2 tasse de sirop de maïs
  • 1 boîte 380 mL de lait condensé sucré
  • 1 c. à. thé de vanille
  • Pics de bois

Préparation

  1. Insérer un pic dans le coeur de chaque pomme et réfrigérer
  2. Dans une casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs, le lait condensé et la vanille.
  3. Cuire à feu doux en remulant ans arrêt jusqu'à ce que le mélange atteigne 121°C (250°F) au thermomètre à bonbons.
  4. retire du feu. Tremper chaque pomme froide dans le sirop en tournant.
  5. Déposer sur une grille à gâteau beurrée en s'assurant de mettre quelque chose au-dessous pour recueillir l'excédent de caramel.
  6. Laisser refroidir