Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Rendement : 4 portions

Ingrédients

  • 4 Tranches de pain sans gluten d’environ 1,5 cm 1/2 pouce d’épaisseur
  • 16  Feuilles de basilic frais ou 8 feuilles d’épinard, au choix
  • 4  Tranches minces de jambon sans gluten
  • 8 Tranches de fromage de chèvre d’environ 1,5 cm 1/2 pouce d’épaisseur
  • 2 c. à table (30 mL) Huile d’olive
  • 2 c. à thé (10 mL) Vinaigre balsamique
  • 1 c. à thé ( 5 mL) Thym séché

Préparation

  1. Couper les tranches de pain en deux de façon à obtenir des triangles. Déposer sur une plaque allant au four.
  2. Déposer 2 feuilles de basilic sur chaque triangle.
  3. Déposer une demi-tranche de jambon sur chaque triangle.
  4. Déposer une tranche de fromage de chèvre sur chaque triangle.
  5. Mélanger l’huile, le vinaigre et le thym.
  6. Badigeonner chaque triangle de cette vinaigrette.
  7. Cuire au four à « broil » jusqu’à ce que le fromage soit doré, soit pendant environ 5 minutes.
  8. Servir.

Valeur nutritive par portion

Énergie :   325 kcal
Protéines : 17 g
Glucides : 15 g
Matières grasses : 22 g
Calcium : 300 mg
 
Recette de Geneviève O’Gleman
Note santé : bonne source de calcium.