Bruschetta sans gluten

Ingrédients

  • 1/4 tasse d'olives noires hachées
  • 1 grosse tomate épépinée et hachée
  • 1/2 tasse de mayonnaise sans gluten
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 2 c. à table de fromage parmesan râpé
  • 1 c, à thé d'origan séché (sans gluten)
  • 1/2 c. à thé de basilic frais ou séché (sans gluten)
  • 1/8 c. à thé de muscade sans gluten
  • 1/2 c. à thé de poivre en grains moulu
  • 1/4 c. à thé de sel
     
  • 1 pain baguette sans gluten ou croûtons de pain sans gluten séchés.

Préparation

  1. La veille, mélanger les 10 premiers ingrédients et réfrigérer.
  2. Le jour même, répartir les tranches de pain sur une tôle recouverte de papier sulfuré et faire sécher au four à 300°F durant 10 minutes. Vous pouvez aussi des biscottes sans gluten du commerce.
  3. Étaler le mélange de tomates sur les tranches de pain et mettre au four à 350°F pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude et légèrement gratinée.
  4. Servir comme entrée.