Gâteau pouding au chocolat

Ingrédients

  • ¼ tasse de margarine non hydrogénée ou de beurre mou
  • ½ tasse de sucre
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 œuf
  • 1 tasse de farine tout usage sans gluten
  • 3 c.à table de poudre de cacao sans gluten, tamisée
  • 4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • ½ tasse de lait
  • ½ tasse de noix hachées (facultatif)
Sirop
  • 1 ½ tasse d’eau chaude
  • ¾ tasse de cassonade
  • 3 c. à table de poudre de cacao sans gluten

Préparation

  1. Défaire le gras en crème avec le sucre puis ajouter l’œuf avec la vanille. Battre pendant 3 à 4 minutes.
  2. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.
  3. Incorporer dans le mélange précédent en alternant avec le lait. Incorporer les noix si désiré et verser dans un moule graissé de 9 x 9 pouces à large rebord et réserver.
  4. Pour faire le sirop, mélanger la cassonade avec la poudre de cacao puis ajouter l’eau chaude. Amener à ébullition puis verser délicatement sur le gâteau.
  5. Cuire au four à 375° F pendant environ 30 minutes.
 
Déguster tiède.
 
Nicole LeBlanc, Dt.P.