Préparation :   25 minutes
Cuisson :  35 à 45 minutes
Rendement : 8 portions

Ingrédients

  • 4  Blancs d’œufs
  • 1/4 c. à thé de crème de tartre
  • 1/4 tasse (60 mL) 60 mL d'huile végétale
  • 4 Jaunes d’œufs
  • 1/3 tasse (75 mL) de jus d’orange
  • 3/4 tasse (90 g) Fécule de maïs
  • 3/4 tasse (150 g) Sucre blanc granulé
  • 2 c. à thé (10 mL) Poudre à pâte sans gluten
  • 1/2 c. à thé (2 mL) Sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C 350°F.
  2. Dans un grand bol, à l’aide du malaxeur, battre ensemble pendant environ une minute, l’huile, les jaunes d’œufs et le jus d’orange. Ajouter la fécule de maïs, le sucre, la poudre à pâte et le sel et battre jusqu’à consistance crémeuse.
  3. Dans un grand bol, à l’aide du malaxeur, monter les blancs d’œufs en neige très ferme. Ajouter la crème de tartre.
  4. Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige au mélange de jaunes d’œufs en pliant avec une spatule.
  5. Verser dans un moule rond tubulaire non graissé de 15 cm 6 pouces de haut et cuire au four préchauffé à 180°C 350°F de 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  6. Quand le gâteau est cuit, le sortir du four, tourner le moule à l’envers et laisser refroidir. Démouler lentement avec un couteau. 
  7. Garnir de fruits et de yogourt ou de votre glaçage favori !

Valeur nutritive par portion

Énergie :215 kcal
Protéines :3 g
Glucides :31 g
Matières grasses : 9 g
Oméga-3 :0.63 g
 
Recette de Mireille Auger
Note santé : excellente source d’Oméga-3.