gateau bananes sans gluten

Ingrédients

  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de margarine ou de beurre 
  • 2 œufs
  • 3 grosses bananes pilées
  • 1/3 tasse de lait
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 tasses de farine à pain et pâtisseries sans gluten
  • 1/2 tasse de noix ou amandes hachées (facultatif)
  • 1 c. à thé de soda à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350F. Huiler le fond d'un plat de 9 x 5 ou de 8 x 4 pour pains.
  2. Dans un grand bol, mélanger le sucre et la margarine jusqu'à ce que ce soit léger.
  3. Battre les œufs dans ce mélange. Ajouter les bananes, le lait et la vanille; bien mélanger à la mixette ou au malaxeur.
  4. Dans un petit bol, mélanger la farine, les noix, le soda à pâte et le sel; bien mélanger. 
  5. Ajouter ceci au mélange de bananes.
  6. Battre au malaxeur ou mixette jusqu'à ce que tout le mélange soit bien humide.
  7. Verser dans les plats. Cuire entre 50 et 60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit bien cuit.
  8. Laisser reposer 5 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement. Envelopper et mettre au réfrigérateur. 

Notes

Vous pouvez le trancher, envelopper chaque tranche séparément et garder au congélateur.