Préparation : 10 minutes
Cuisson :  5 minutes
Rendement : 4 à 6 portions

Ingrédients

  • 2 1/2 tasse (625 mL) Lait
  • 3 Jaunes d’œufs
  • 2 c. à table (30 g) Sucre blanc granulé
  • 1 c. à thé (5 mL)  Fécule de maïs
  • 1/2 c. à thé (2 mL) Vanille pure

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer le lait jusqu’à ce qu’il frémisse.
  2. Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs.
  3. Verser tranquillement le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment.
  4. Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux en remuant constamment de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange nappe le dos d’une cuillère. Ne pas faire bouillir.
  5. Retirer du feu, ajouter la vanille et servir.

Valeur nutritive par portion

Énergie : 65 kcal
Protéines : 3 g
Glucides : 7 g
Matières grasses : 3 g
Calcium : 86 mg
 
Recette de la FQMC
Note santé : Source de calcium.