Brownies sans gluten, allégés en gras et en sucre
Rendement : 9 à 12 portions

Ingrédients

  • 1 Œuf
  • ½ tasse  de sucre
  • c. table d’huile de canola
  • ¼ tasse de poudre de cacao sans gluten, tamisée
  • ¾ tasse  de compote de pommes non sucrée
  • 2 c. thé de vanille
  • ½ tasse de farine tout usage sans gluten
  • ¼ c. thé  de bicarbonate de sodium
  • ¼ c. thé de sel 

Préparation

Préchauffer le four à 350° F et graisser un moule carré de 8 pouces. Saupoudrer d’un peu de poudre de cacao et secouer pour éliminer le surplus.
Tamiser ensemble  la farine, le bicarbonate et le sel; réserver.
Dans un bol, fouetter l’œuf avec le sucre, l’huile, la poudre de cacao, la compote  et la vanille. Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Incorporer doucement les ingrédients secs puis verser dans le moule graissé. Laisser reposer 20 minutes à la température de la pièce avant de mettre au four.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que  la pâte soit prise. Laisser refroidir complètement avant de couper avec un couteau rincé à l’eau chaude.
Servir avec des fruits ou un peu de yogourt. 
 
Nicole LeBlanc, Dt.P.
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