Préparation : 15 minutes
Attente :  1 heure
Cuisson :  12 à 15 minutes
Rendement : 30 biscuits

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse (210g) Farine tout usage sans gluten
  • 1/4 tasse (60 g) Sucre blanc granulé
  • 4 c. à thé (20 mL) Poudre à pâte sans gluten
  • 1/4 tasse (60 g) Margarine non hydrogénée
  • 1 tasse (240 g) Purée de pommes de terre environ 2 pommes de terre moyennes
  • 1/2 tasse (125 mL) Lait

Préparation

  1. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre et la poudre à pâte.
  2. Dans un autre bol, défaire la margarine en crème à l’aide d’une cuillère de bois puis ajouter la purée de pommes de terre.
  3. Incorporer en alternance le mélange de farine et le lait au mélange de pommes de terre.
  4. Laisser refroidir la pâte pendant une heure au réfrigérateur.
  5. Préchauffer le four à 180°C 350°F.
  6. Déposer la pâte par cuillérée sur des plaques à biscuits graissées.
  7. Cuire au four préchauffé à 180°C 350°F, sur la grille supérieure, de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits et légèrement dorés.

Valeur nutritive par portion

Énergie :  55 kcal
Protéines : 1 g
Glucides : 8 g
Matières grasses :  2 g
 
Recette de Nicole LeBlanc, Dt.P.
Note santé : Faible en matières grasses.