On le dit... Le meilleur au monde !
 

Ingrédients

  • 18-24  Pommes Cortland (5 à 6 livres), pelées et tranchées
  • 1 tasse de beurre
  • 1 tasse de sirop d'érable
  • 2 c. à table de jus de citron
  • 2 c. à table de vanille

Préparation

 
  1. Fondre le beurre sur feu doux
  2. Ajouter les pommes, le jus de citron et le sirop d'érable
  3. Cuire environ 45 minutes en brassant régulièrement avec une cuillère de bois
  4. Ajouter la vanille
  5. Passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse 
Donne 8 à 10 pots de 250 ml
 

Notes

De préférence, conserver au congélateur. Idéal en tartinade sur des galettes de riz ou des rôties.
Marie Moulin, déléguée de la Gaspésie