Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes
Rendement : 8 portions

Ingrédients

  • 1 tasse (120 g) Farine tout usage sans gluten
  • 1 tasse (210 g) Sucre blanc granulé
  • 1 c. à thé (5mL) Poudre à pâte sans gluten
  • 1 c. à thé (5 mL) Sel
  • 3/4 tasse (90g) Noix hachées
  • 3/4 tasse (150g) Dattes hachées
  • 3 Œufs, légèrement battu

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, les noix et les dattes.
  3. Ajouter les œufs et mélanger vigoureusement à l’aide d’une cuillère de bois pendant quelques minutes.
  4. Verser le mélange dans un moule carré de 20 cm (8 pouces) de côté, bien graissé.
  5. Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Valeur nutritive par portion

Énergie : 290 kcal
Protéines : 4 g
Glucides :  52 g
Matières grasses:  8 g
Fer : 1.2 mg
 
 
Recette de Danielle Racine
Note santé : Source de fer.