Muffins bananes chocolat sans gluten
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 12

Ingrédients

  • 1/3 tasse (85 ml) d’huile d’olive
  • 1/2 tasse (125 ml) sucre
  • 1 œuf
  • 2 bananes mûres écrasées
  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage SG
  • 1 c. à thé (5 ml) bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle SG
  • 1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat SG

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
  1. Dans un bol, fouetter l’huile, le sucre et l’œuf. Incorporer les bananes en mélangeant
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle
  3. Incorporer le premier mélange au deuxième
  4. Ajouter les brisures de chocolat en brassant délicatement
  5. Répartir la pâte dans des moules à muffins
  6. Cuire au four 20 minutes

Notes

En utilisant des bananes congelées, cela agrémente la texture de vos muffins.
Adapté d'une recette tirée du livre "100 recettes santé préférées de nos enfants