Cette version contient 50 % moins de sucre et de gras qu’une recette traditionnelle. Toutes les céréales et tous les grains utilisés doivent porter l’allégation sans gluten pour éviter la contamination.

Ingrédients

  • 2 tasses de flocons de quinoa ou flocons de maïs sans gluten concassés*
  • 1 tasse de grains de quinoa rincés et égouttés
  • ½ tasse de grains de sarrasin
  • ¼ tasse de farine d’amandes (poudre d’amandes) moulues
  • 2 c. à table de graines de lin moulues
  • ¼ tasse de graines de tournesol
  • ¼ tasse de graines de soya rôties
  • ¼ tasse de canneberges séchées
  • ¼ tasse de raisins secs ou de dattes hachées
  • ¼ tasse de cassonade
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • ¼ tasse d’huile de canola 

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.
  2. Dans une petite casserole, mélanger et faire chauffer légèrement le sirop d’érable avec la cassonade et l’huile jusqu’à dissolution de la cassonade.
  3. Incorporer dans le mélange sec
  4. Disposer dans une grande plaque préalablement recouverte d’un papier parchemin et étendre le plus mince possible.
  5. Cuire au four préchauffé à 325°F pendant environ 25 minutes, en brassant toutes les 10 minutes
  6. Sortir du four et laisser refroidi avant de ranger dans un contenant hermétique. 

Notes

 Délicieux sur du yogourt, de la compote de fruits ou même sur des salades de verdure pour ajouter du croquant !
  
Nicole LeBlanc, Dt.P., nutritionniste