Crepes avec fraises
Rendement :  4 crêpes de dimension moyenne

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de gourganes
  • 30 ml (2. à table) de fécule de maïs
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • 2 jaunes d’œuf
  • 30 ml (2. à table) de margarine ou de beurre mou
  • 1 ml (1/4 c.à thé) de vanille
  • 325 ml (1 1/2 tasse) de lait de vache ou boisson de soya
  • 2 blancs d’œufs montés en neige

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol
  2. Dans un autre bol fouetter le beurre avec les jaunes d’œufs et la vanille
  3. Ajouter en alternance les ingrédients secs et le lait au mélange de jaunes d’œufs.
  4. Monter les blancs d’œufs en neige et les ajouter au premier mélange en pliant délicatement. 
  5. Cuire au gaufrier ou à la poêle. 

Note

Vous pouvez cuire toute la préparation et congeler vos crêpes/gaufres supplémentaires. Il ne vous restera qu’à les réchauffer au grille-pain ou au micro-ondes.
Recette d'Éliane Labonté, Dt.P., nutritionniste