Crêpes pommes - gruyère

Ingrédients

• 1 tasse (150 g) Mélange sans gluten pour crêpes
• 2  Œufs
• 1 1/2 tasse (325 mL) Lait
• 1/4 tasse (50 mL) Huile
• 2 Pommes, en tranches (300 g)
• 1 c. à thé (5 mL) Huile
• 1/3 tasse (30 g)  Gruyère râpé
• 1/4 tasse (30 g) Amandes tranchées (facultatif)
• 1/4 tasse (50 mL) Sirop d’érable (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, les œufs, le lait et l’huile.
2. Dans un poêlon, faire revenir les pommes dans un peu d’huile. Retirer et réserver.
3. Cuire la pâte à crêpe dans le poêlon, la tourner pour faire cuire le deuxième côté. Mettre quelques morceaux de pomme et un peu de gruyère sur la crêpe. Le gruyère devrait fondre avec la chaleur du feu.
4. Saupoudrer chaque portion d’amandes. Si vous avez un peu de sirop d’érable, ce sera un vrai festin.