Ingrédients

  • 1/2 tasse (125ml) de riz brun (non cuit)               
  • 2 c. à table (30 mL) de graines de sésame               
  • 2 tasses (500 mL) d'eau                           
  • 1/4 tasse (50 mL) de raisins secs et noix, au choix   

Préparation

  1. Rincer et égoutter le riz.
  2. Dans une poêle, déposer le riz et les graines de sésame et remuer à feu moyen jusqu’à ce que les grains soient dorés. Ne pas utiliser d’huile ou de matières grasses pour cette cuisson.
  3. Verser les grains dans un malaxeur ou un robot culinaire et réduire en poudre. (Cette étape peut être faite à l’avance. Dans ce cas, conserver le mélange au réfrigérateur.)
  4. Dans une petite casserole, mélanger l’eau, les raisins, les noix et le mélange de riz et de graines de sésames. Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
  5. Réduire le feu et cuire en remuant continuellement de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  6. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
  7. Servir avec des fruits frais, de la cassonade et du yogourt. 
 
Rendement: 4 portions

Rcette de Geneviève O’Gleman