Ingrédients

  • 2 épis de maïs, épluchés
  • 500 ml (2 tasses) pois sucrés ou pois mange-tout
  • 250 ml (1 tasse) zucchinis, tranchés
  • 250 ml (1 tasse) carottes coupées
  • 250 ml (1 tasse) champignons entiers
  • 60 ml (1/4 tasse) huile de tournesol
  • 30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre, au goût.

Préparation

  1. Faire tremper le maïs épluché pendant 15 minutes dans un bol d’eau fraîche.
  2. Préchauffer le barbecue à température moyenne; placer les épis de maïs sur le barbecue, les tourner toutes les minutes pendant 5 minutes.
  3. Retirer les épis du barbecue. Lorsqu’ils sont assez refroidis, égrener les épis à l’aide d’un couteau. Placer les grains de maïs dans un grand plat de service.
  4. Placer tous les légumes dans un bol et les recouvrir d’une mince couche d’huile de tournesol.
  5. Déposer les légumes nappés d’huile dans un panier à grill et placer le panier sur le barbecue. Fermer le couvercle et faire griller pendant 5 minutes. Ouvrir le couvercle, tourner les légumes et faire cuire encore 5 ou 6 minutes.
  6. Ajouter les légumes grillés au maïs dans le plat de service.
  7. Ajouter de la menthe, du vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre, et servir.

Note

Cette recette peut être préparée à l’avance et réfrigérée jusqu’à 24 heures avant d’être servie.