Rendement:   4 à 6 portions d’accompagnement

Ingrédients

  • 500g  d'asperges
  • 1 c. à table de beurre
  • 1 tasse  de champignons en tranches minces
  • 1/3 tasse d'amandes naturelles émincées
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 2 c. à thé de citron 

Préparation

  1. Cuire les asperges à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les champignons et les amandes dans le beurre. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les amandes soient légèrement dorées.
  3. Ajouter le persil et le jus de citron.
  4. Bien mélanger le tout et verser sur les asperges chaudes. 

Note

Recette de Lyne Bousquet