Tire éponge

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre
  • 4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de sirop de maïs 

Préparation

  1. Mettre le sucre et le sirop de maïs dans une casserole. Bien mélanger et cuire à feu moyen en brassant jusqu'à ébullition.
  2. Continuer la cuisson jusqu'à 305 °F.
  3. Retirer du feu et ajouter le soda tout d'un coup et bien mélanger pour que tout devienne spongieux.
  4. Verser dans un moule graissé.
  5. Laisser refroidir complètement et briser en morceaux. 

Note 

Auteur : Dan Cook
Source : Recettes du Québec