Rendement : 4 portions
Préparation 10 min
Réfrigération 2 heures
Pas de cuisson

Ingrédients

  • 1 sachet de gélatine neutre (de type Knox)
  • 60 ml (¼ tasse) d’eau froide
  • 60 ml (¼ tasse) d’eau bouillante
  • 250 ml (1 tasse) de jus de pomme pur
  • 125 ml (½ tasse) de jus de grenade pur
  • 375 ml (1 ½ tasse) de petits fruits frais (fraises, bleuets, framboises, mûres…)

Préparation

  1. Dans une tasse à mesurer de 1 litre (ou un bol à bec verseur), faire gonfler la gélatine dans l’eau froide. Bien remuer.
  2. Ajouter l’eau bouillante et remuer constamment jusqu’à dissolution complète de la gélatine, soit environ 2 minutes. Au besoin, faire chauffer le mélange 15 secondes au four à micro-ondes.
  3. Ajouter les jus et remuer à nouveau.
  4. Répartir les fruits frais dans 4 coupes à dessert. Couvrir du mélange de jus et de gélatine.
  5. Réfrigérer un minimum de 2 heures pour permettre à la gélatine de figer avant de servir.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. 

Note

Grâce à tous les fruits que nous lui avons ajoutés, notre version de jello est trois fois plus riche en fibres que la version commerciale.

Variantes

Vous pouvez varier les fruits à votre goût. Il ne faut cependant pas utiliser des ananas ou des kiwis frais puisqu’ils contiennent une enzyme qui empêche la gélatine de figer. Il n’y a toutefois pas de problème s’ils sont cuits ou en conserve.

Valeur nutritive (par portion)

77 Calories
Protéines 2 g
Lipides 0 g
Glucides 17 g
Fibres 3 g
Sodium 11 mg

Recette de Geneviève O'Gleeman, Dt.P., nutritionniste tirée du site web Télé-Québec : http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/181/jello-maison