Bonhomme de bois portant le mot gluten sur son dos
Dans le cadre d’une étude effectuée par le Celiac Center and Department of Gastroenterology du Beth Israel Deaconess Medical Center à Boston et publiée en 2014, 341 patients cœliaques et 368 patients non cœliaques ont répondu à un sondage. L’objectif du sondage était de chercher à comprendre le fardeau quotidien de suivre un régime strict sans gluten, seule façon de soigner la maladie cœliaque, d’autant plus qu’il y a peu de données sur les facteurs socio-économiques qui peuvent influencer l’adhésion ou non au régime sans gluten. Ainsi, les résultats du sondage visaient à comparer ces contraintes avec celles d’autres traitements médicaux pour soigner différentes maladies chroniques.

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