Vol 33 N°3

Farine avec rouleau

Quelques petits trucs utiles en cuisine

  • GLACER UN GÂTEAU
  • ÉPAISSIR SOUPES ET POTAGES
  • FARINE GRILLÉE
  • PAIN
  • FARINES
  • BISCUITS
  • CHAPELURE
  • LES OEUFS
  • UN DÉPANNEUR
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Panier d'épicerie devant une caisse

Maladie cœliaque et statut socio-économique: un lien avec l’état de santé?

L’article « Le régime sans gluten ; un fardeau pour les personnes cœliaques ? » soulignait qu’une des embûches évoquées pour le suivi du régime sans gluten, soit le coût des aliments, était plus importante chez les personnes ayant un statut socio-économique précaire. Considérant le coût plus élevé des produits portant l’allégation sans gluten et la hausse constante du coût des aliments depuis quelques années, notamment la viande, la volaille, les poissons, les légumes et les fruits frais1, la portion réservée à l’alimentation dans le budget familial des personnes ayant un faible revenu est plus importante par rapport à l’enveloppe budgétaire globale. Est-ce que ceci pénaliserait les personnes cœliaques ayant des revenus plus faibles au point de faire obstacle au traitement de leur maladie et en conséquence nuirait à leur santé ?

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Plage à Riviera Maya
Holà
Bienvenido a la Riviera Maya

Vous rêvez de vacances au soleil, de chaleur et de plages aux eaux turquoise ?

Située au sud-est du Mexique, le long de la mer des Caraïbes dans l’état du Quintana Roo,  Riviera Maya est une destination vacances par excellence. On y vient de tous les continents pour profiter du soleil, de la chaleur et des plages de sable blanc qui s’étendent sur près de 120 kilomètres.
  1. Rencontre avec une des plus anciennes civilisations d’Amérique
  2. Que renferment les eaux turquoise de la Riviera Maya ?
  3. Partons à l’aventure…
  4. Forfait tout inclus… Sans gluten ?
 
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Livre, stéthoscope et icônes médicales

Hébergeriez-vous des parasites pour aider votre corps à supporter le gluten?

Vous avez bien lu ! Depuis quelques années, on s’intéresse au rôle potentiel du petit ver parasite Necator americanus (NA) dans la réduction ou la suppression de la réaction auto-immune induite par le gluten chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque (MC).

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Bonhomme de bois portant le mot gluten sur son dos
Dans le cadre d’une étude effectuée par le Celiac Center and Department of Gastroenterology du Beth Israel Deaconess Medical Center à Boston et publiée en 2014, 341 patients cœliaques et 368 patients non cœliaques ont répondu à un sondage. L’objectif du sondage était de chercher à comprendre le fardeau quotidien de suivre un régime strict sans gluten, seule façon de soigner la maladie cœliaque, d’autant plus qu’il y a peu de données sur les facteurs socio-économiques qui peuvent influencer l’adhésion ou non au régime sans gluten. Ainsi, les résultats du sondage visaient à comparer ces contraintes avec celles d’autres traitements médicaux pour soigner différentes maladies chroniques.

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Fille qui regarde les résultats d'un test de grossesse
Les troubles de la fertilité sont un sujet d’inquiétude pour plusieurs femmes. On découvre parfois une maladie cœliaque insoupçonnée lors d’une investigation pour infertilité.

On parle de trouble de la fertilité lors d’une incapacité à concevoir après douze mois d’essais. Parmi les autres troubles de la reproduction, on inclut les fausses-couches répétées, les retards de croissance intra-utérins ( foetus ne grandissant pas à une vitesse normale dans l’utérus ), les bébés de petits poids et les naissances pré-termes.

D’une part, la maladie cœliaque non traitée peut réduire la durée de la période reproductive chez la femme en retardant les premières menstruations et en causant une ménopause plus précoce. Il peut également y avoir irrégularité, voire absence de menstruations. Plusieurs études ont toutefois montré que l’adhérence au régime sans gluten entraîne un retour à la normale [1].

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Je ne suis pas membre FQMC. Pour devenir membre et avoir accès du contenu exclusif, inscrivez-vous. Par Amélie Therien, MD, médecin résident en gastroentérologie au CHUM



Paru dans le magazine Info Coeliaque Vol 33 N° 3 Hiver 2016
Lait et boisssons végétales, comment faire son choix ?
Le lait comme boisson nutritive n’est plus le seul à être offert dans les marchés d’alimentation. Quelle que soit la raison pour laquelle une personne choisit de consommer du lait, une boisson végétale sans gluten ou alterne entre les produits disponibles, l’important est de le faire de façon éclairée !

Par : Marie-Ève Deschênes, Dt.P., nutritionniste FQMC
Source: magazine Info Coeliaque Vol 33 N°3, Hiver 2016

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Némie Bernier lors de la course 12Km au Bromont Ultra
Marilou et MaelyJe suis membre de la Fondation depuis 2014. Je travaille dans un Centre de la petite enfance depuis de nombreuses années, un travail qui me plaît énormément. Je m’occupe des poupons, j’adore ce groupe d’âge. Mon conjoint Éric et moi habitons une maison en cogénération avec ma mère. Je suis la maman de deux belles petites filles, Marylou ( 11 ans ) et Maely ( 5 ans ).  J’ai eu les premiers symptômes de la maladie cœliaque vers 2005, après la naissance de Marylou : diarrhées fréquentes, fatigue continue. On diagnostique alors un problème avec ma glande thyroïde. Celle-ci est maintenant contrôlée par médication.

Une seconde grossesse s’annonce en 2007, une échographie à 13 semaines révèle un fœtus de la taille de 7 à 9 semaines environ. Il n’a pas survécu. Le médecin m’explique qu’une femme sur cinq subit des fausses-couches. Je prends donc le temps de vivre cette épreuve que plusieurs femmes vivent. Malheureusement, deux autres fausses surviennent.

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