Article Magazine L'Actuelle
Article paru dans le magazine l'Actuelle de décembre 2017

La mode du «_sans gluten_» continue de se répandre dans les marchés d’alimentation, les épiceries fines et dans certaines chaînes de restauration qui ont revu leur menu afin d’offrir des plats sans gluten à leurs clients. Pains et céréales, pâtes, craquelins, barres tendres, sauces...Les consommateurs assistent à une explosion de l’offre, d’abord destinée à une clientèle atteinte de la maladie coeliaque ou d’autres formes d’intolérance au gluten.
 
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Tiré du magazine L’Actuelle, décembre 2017